食品添加劑*生產(chǎn)單位-紫東歡迎來電

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一些常用的脂溶性*i氧化劑
(1) bha：丁基羥基*。由于其保鮮效果持久，保鮮效果好，是國際上廣泛使用的*i氧化劑之一，也是中國常用的*i氧化劑之一。與其他*i氧化劑有協(xié)同作用，并與檸檬酸等增效劑一起使用，其*i氧化效果更顯著。通常認(rèn)為 bha毒性*i小，食用代鹽劑食品添加劑*生產(chǎn)單位，安全性更高。
(2) bht：二丁基羥基甲i苯。和其他*i氧劑相比，其穩(wěn)定性高、耐熱性好，對(duì)一般烹調(diào)溫度影響小，*i氧化效果好，用于長時(shí)間保存的食品和烘焙食品也很有效。它是國際上廣泛使用的廉價(jià)*i氧化劑，尤其在水產(chǎn)加工中。通常和 bha一起使用，使用檸檬酸或其它有機(jī)酸作為增效劑。與 bha相比，其毒性略高。
(3) pg：沒食子酸丙酯。對(duì)熱性比較穩(wěn)定。pg對(duì)豬油的*i氧化效果比 bha和 bht強(qiáng)一些，且毒性低。
(4) tbhq: tbhq。屬于一類新型酚類*i氧化劑，具有較好的*i氧化能力。
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脫色劑
這些物質(zhì)都能生成二氧i化硫(so2)，而二氧i化硫遇水生成亞*(h2so3)。它除了起*白作用外，白色結(jié)晶顆粒食品添加劑*生產(chǎn)單位，還具有防腐蝕作用。亞*還具有很強(qiáng)的還原性，可以消耗果蔬組織中的氧，*氧化酶的活性，防止果蔬中維生素c的氧化*。
在*內(nèi)，亞*鹽能被代謝成*鹽，通過解i毒過程排出尿液。這類化合物不適合動(dòng)物類食物，以免產(chǎn)生令人討厭的氣味。亞*鹽會(huì)*維生素b1，因此，肉類、谷物、奶制品、堅(jiān)果類等b1含量較高的食物也不宜食用。因?yàn)樗鼤?huì)引起*癥，食品添加劑*生產(chǎn)單位，在美國這樣的國家，使用是被嚴(yán)格限制的。
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至于食物添加劑，還想討論一下“一滴香”，因?yàn)檫@和食品香料有關(guān)，而這是食品添加劑的一部分。常在媒體看到這樣的報(bào)道飯店用“一滴香”，只要點(diǎn)上一滴，就可以點(diǎn)水成湯。因?yàn)槲乙仓皇窃谛侣勚新犝f，從來沒有見過這類產(chǎn)品上市銷售，所以就在百度搜索這類產(chǎn)品。要了解一滴香精是什么，還是要看其配料表，百度給出的一種一滴香的配料表是：麥芽酚，丙二醇，食用香料。
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gb2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)調(diào)味品(不能加香食品除外)的使用規(guī)定為：食品用香料、香精在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用，也就是沒有具體規(guī)定，達(dá)到目的的適量添加都是可以的?，F(xiàn)行g(shù)b2760-2014食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)所列的天然香料有393種，而可使用的合成香料多達(dá)1477種。他們都可以用在食物中。從食品分類上看，一滴香應(yīng)屬于復(fù)合食品添加劑，如果用于一滴香的原料均為gb2760中認(rèn)可的天然或合成香料，同時(shí)生產(chǎn)者和原料供應(yīng)商都是正規(guī)的食品添加劑制造商，其產(chǎn)品質(zhì)量符合 gb 29938-2013食品用香料通則中*含量的規(guī)定。但是監(jiān)管需要明確說明這一復(fù)合食品添加劑的使用范圍，是否可以用于餐飲環(huán)節(jié)(餐飲環(huán)節(jié)也不太了解，只是從食品安全的角度回答這個(gè)一滴香的問題，這里請(qǐng)知道的小伙伴補(bǔ)充一下)。對(duì)來路有問題的產(chǎn)品，如生產(chǎn)廠家小作坊沒有資質(zhì)的，其質(zhì)量就不會(huì)有保證，當(dāng)然也會(huì)淡薄安全。
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食物添加劑*大動(dòng)了食品工業(yè)的發(fā)展，被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的，主要原因是它給食品工業(yè)帶來了很多好處，大致如下：
提高感官
通過合理使用色素、護(hù)色劑、*白劑、食用香料、乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可明顯改善食品感官質(zhì)量，滿足人的不同需求。
維持營養(yǎng)
食物營養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品加工過程中，適當(dāng)加入某些天然營養(yǎng)范圍的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可大大提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，*營養(yǎng)不良和營養(yǎng)缺乏，促進(jìn)營養(yǎng)平衡，提高*健康水平。
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供應(yīng)便利
目前，我國已有超過20000種食品可供消費(fèi)者選擇，雖然大多數(shù)食品的生產(chǎn)都是采用一定的包裝和不同的加工方法進(jìn)行加工，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味俱全的產(chǎn)品，大都是添加了著色、增香、調(diào)味乃至食品添加劑。就是這眾多的食品，特別是方便食品的供應(yīng)，給人們的生活和工作帶來了*大的便利。
加工簡(jiǎn)便
消泡劑、助濾劑、穩(wěn)定劑和凝結(jié)劑等用于食品加工時(shí)，有利于食品加工。舉例來說，用葡萄糖酸δ內(nèi)酯作為豆腐凝固劑，可以使豆腐生產(chǎn)機(jī)械化、自動(dòng)化。
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