香腸煙熏風(fēng)干專(zhuān)用150型機(jī)器全國(guó)銷(xiāo)售

­煙熏爐將逐漸的代替?zhèn)鹘y(tǒng)的煙熏方法，會(huì)像現(xiàn)在我們家里常有的冰箱，電視，洗衣機(jī)一樣，客戶(hù)會(huì)覺(jué)得前期的成本會(huì)比較大，但是帶來(lái)的效益是不可估量的。煙熏爐具有煙熏，上色，蒸煮，烘干四種功能，一臺(tái)設(shè)備解決所有問(wèn)題。煙熏爐內(nèi)外爐體全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，爐體潔凈，光彩照人，保證肉制品生產(chǎn)無(wú)污染，完全符合食品衛(wèi)生的要求，是肉類(lèi)制品生產(chǎn)廠家必備設(shè)備。解決了許多生產(chǎn)廠家沒(méi)有鍋爐不能使用蒸熏爐的弊端。
具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節(jié)能效果。國(guó)內(nèi)外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應(yīng)的木材不完全燃燒時(shí)生產(chǎn)成的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行熏制的過(guò)程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產(chǎn)品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。
煙熏爐熏制豆干能用到的工藝有三種：烘干，煙熏，上色。首先烘干，豆干中的水分很多，直接給上色的話(huà)是不容易入色的，烘干的目的是利用設(shè)備迅速高溫將豆干的表皮凝結(jié)鎖住豆干內(nèi)部水分，外干內(nèi)嫩。即方便下一步的煙熏上色又可以增強(qiáng)豆干的口感。然后再進(jìn)行煙熏上色，經(jīng)過(guò)烘干后的豆干，表皮非常容易上色，若是想要煙熏淡一些稍微上色幾分鐘就可以滿(mǎn)足，若是要求顏色深度高，可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)豆干的煙熏時(shí)間。一般熏烤豆干大約需要90分鐘左右，但是熏豆干的溫度不能超過(guò)90°，可加紅糖或白糖熏制，是要看客戶(hù)的要求熏制成顏色深點(diǎn)還是淺點(diǎn)。