食品車間腳踏池

在食品車間中，人的作用主要是對設(shè)備設(shè)施的操作以及協(xié)助內(nèi)部物流的移動，這就導(dǎo)致工作鞋成為引起交叉污染的一種可能，如果沒有經(jīng)過適當?shù)那鍧嵑拖揪瓦M入車間，就可能造成污染的發(fā)生。這些污染可能來自工廠內(nèi)部或外部，這就要求工廠必須建立適當?shù)男惽鍧嵑拖境绦?，在踏入關(guān)鍵區(qū)域之前，對鞋子進行清潔和消毒。
一種常見的方法是設(shè)置腳踏池，在加工區(qū)域的入口處，對員工的工作鞋進行消毒，與洗手消毒槽、風(fēng)淋系統(tǒng)等共同構(gòu)成人員進出車間的衛(wèi)生屏障。今天我們就一起來聊下食品車間的腳踏池。
一、腳踏池的結(jié)構(gòu)
腳踏池（過腳池）可以砌磚自建也可采用不銹鋼水池，腳踏池的結(jié)構(gòu)一般為方形或者是長方形。腳踏池的大小與生產(chǎn)人員人數(shù)、空間大小有關(guān)。
對于腳踏池的寬度，需把握的關(guān)鍵因素是要與通道等寬，以保證任何人必須經(jīng)過消毒池才能進入車間，避免有人跨過腳踏池進入。
腳踏池的長度需保證員工不可一步跨過，一般以不小于1.5m為宜。
腳踏池的高度以沒過鞋子鞋面為宜。過低起不到消毒的作用，過高則無意義。
實施干式管理的車間可以采用消毒墊對鞋底部進行消毒。消毒液用不銹鋼盤盛裝，放在人行通道口，盤底部鋪塑料地墊，消毒液量以淹過地墊0.5cm左右為宜，鞋底在消毒盤中宜保持30秒以上。
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