九吉公，用良心熬制一方純正老紅糖

云南楚雄，由于地處金沙江干熱河谷地帶，日照、溫度、水源、土壤性狀適宜甘蔗生長(zhǎng)。云南有著悠久的甘蔗種植及蔗糖生產(chǎn)歷史。所熬制出的紅糖香氣濃郁、品味甜蜜、色澤鮮艷，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)久享盛譽(yù)。
收獲是辛苦的，也是幸福甜蜜的。每到冬季，便是人們收甘蔗、熬紅糖的日子。房屋隱在樹(shù)林里，煙霧彌漫著。溪水嘩嘩嘩的聲音，時(shí)有時(shí)無(wú)，雞鳴狗吠。我們來(lái)到了九吉公的熬糖作坊。傳統(tǒng)老紅糖的生產(chǎn)工藝流程，宛如一軸綿延久遠(yuǎn)的民俗風(fēng)情畫(huà)卷，慢慢呈現(xiàn)在我們眼前。
每一顆九吉公老紅糖，都?xì)v經(jīng)了數(shù)十道復(fù)雜的手工工序的熬制。
看到一捆一捆的新鮮甘蔗，九吉公的熬糖師傅笑容滿(mǎn)面的對(duì)我們說(shuō)：“甘蔗渾身都是寶，九吉公老紅糖，堅(jiān)持選用云南當(dāng)?shù)氐母咴衅焚|(zhì)的甘蔗，作為熬糖的原材來(lái)源，是用心熬制的甘蔗紅糖?！?br> 不變的工藝，不變的味道。一代又一代勤勞善良的制糖人，就這樣傳承著熬糖這門(mén)古老的民間工藝，薪火相傳，生生不息。九吉公老紅糖，傳承一顆傳統(tǒng)的老紅糖。